Il nostro paese è la culla della dieta mediterranea, spesso citata dai nutrizionisti, perché fa bene alla salute e apporta la giusta quantità e varietà di sostanze nutritive e vitamine. Sempre più spesso però ce ne dimentichiamo, o forse sono i tempi che sono cambiati: non c’è quasi più il tempo di pranzare con un bel piatto di pasta al pomodoro, perché l’ora di pranzo è diventata il minuto di pranzo. Una famosa pubblicità lo dice: “ un panino al volo e poi…non ci vedo più dalla fame”.

Ora infatti il panino è diventato il nuovo pranzo degli italiani, sempre più vicini ai nostri cugini d’oltreoceano e anche più cicciottelli! I medici ce lo dicono spesso: stiamo ingrassando, perché mangiamo male, velocemente, o peggio si saltano i pasti e poi di notte si va alla ricerca del frigo.

Addirittura l’Europa ci ha confermato che i nostri bambini sono i più grassi del continente. Sembra incredibile ma è così. Allora è bene cercare di ritrovare vecchie abitudini che ci fanno stare meglio e in salute, senza andare da un estremo all’altro, perché fa male anche quello! E tanto.

Oggi moltissimi bar e mense ci offrono l’opportunità di mangiare un primo e un bel piatto di verdura senza spendere un capitale. Magari nella pausa pranzo non farebbe male. Non pensiamo però che la dieta mediterranea sia solo pasta, perché abbiamo tanti cereali e legumi che contengono fibre alimentari e fanno bene all’intestino, pane e pasta appunto, anche integrali, frutta e verdura che fanno bene per prevenire alcune malattie e contengono molte vitamine.

Ecco perché andrebbero consumate dalle 4 alle 6 volte al giorno. Poi la carne che è ricca di proteine, preferibilmente è meglio quella bianca, meno grassa, o meglio ancora il pesce che andrebbe mangiato più spesso, perché è povero di grassi, colesterolo e aiuta a digerire, infine l’olio d’oliva, il peperoncino, i vini e i formaggi.

Naturalmente ognuno ha i suoi gusti e le sue esigenze, però variare l’alimentazione è una buona abitudine e ci fa stare in salute.