Iniziamo con il dire che i vegani non sono vegetariani. Le loro abitudini alimentari rifiutano ogni tipo di cibo di origine animale, che siano latticini, burro, uova o anche il miele e quanto di simile.
Resta molto difficile per molti capire come ci si possa nutrire solo con frutta, verdura e legumi.

Ma soprattutto ci sono rischi per la salute? Da un punto di vista di grassi, è una dieta assolutamente priva di colesterolo, quindi si riducono i rischi di malattie legate al sistema cardiocircolatorio.
Ma da un punto di vista nutritivo, rischia di essere poco variata, perchè non c’è apporto di proteine della carne o del pesce. Infatti il nostro corpo, necessita di tutti i tipi di nutrienti per poter essere in salute. Una dieta vegetariana risulta essere più equilibrata da un punto di vista nutritivo, più ricca per il nostro corpo, pur non comprendendo l’assunzione di carne, perchè i vegetariani mangiano comunque pesce, uova e formaggi.

Bisogna perciò tenere conto delle motivazioni che spingono a diventare vegani. Molti vegani sono animalisti, perciò sostengono queste cause e, di conseguenza, si rifiutano di cibarsi di qualunque forma di derivato animale.
I vegetariani optano solitamente questa dieta più semplicemente per motivi di gusto personale del cibo. Spesso non sono grandi amanti della carne, senza motivazioni più specifiche. Scelte opinabili per i tanti amanti della bistecca, piuttosto che del pesce arrosto con le patate.

I nutrizionisti dicono sempre che bisognerebbe seguire una dieta il più variata possibile. Ai giorni nostri è comunque difficile anche per chi non è né vegano né vegetariano, volete i ritmi di vita molto diversi rispetto a venti, trentanni fa.

Forse quella del veganismo sarà solo un fenomeno del periodo, forse no. Ad ognuno la scelta che crede migliore e comunque…Buon Appetito!